写真：©Chiva Som（Kentosnetwork）
世界的にウェルネスのパイオニアとして名を馳せるチバソム・インターナショナル・ヘルスリゾ
ートは、2018年11月1日にリニューアルオープンを果たし、一連の祝賀イベントを開催した。
新しく改修された「エメラルドルーム」を祝うイベントには、日本を代表するミシュランスターシェフである松嶋啓介氏が最初のゲストシェフとして招待された。イベント開催中は、松嶋シェフ考案のスペシャルメニューが提供されたことに加え、料理の実演も行われ、滞在中のゲストを魅了した。松嶋シェフは、数多くの受賞歴を誇るレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」（東京）のオーナーシェフであり、フランス政府より「芸術文化勲章」、「農事功労賞」を授章している。
松嶋シェフがチバソムでのコラボレーションイベントに参加したのは、今回が2度目だ。
初めてのコラボレーションは、約7年前の2011年に互いのレストランで開催したキュイジーヌフェア。チバソムのウェルネス・キュイジーヌの歴史を築いてきたレジェンダリー・シェフであり、現在はキュイジーヌ・ディレクターとして活躍するパイサーン・チーウィンシリワット氏が、KEISUKE MATSUSHIMAを来訪し、料理を披露した。
今回のリニューアルオープン祝賀イベントに先立ち、2018年9月には、チバソムのエグゼクティブシェフ、カンヤラット・タノムセィング氏（通称 Chef Jib）が来日し、「KEISUKE MATSUSHIMA」 にてコラボレーションイベント、および WELLNESS CAFÉ のポップアップを開催した。2018年12月8日～11日まで開催された祝賀イベントでは、熟考されたクリエイティブなメニューが披露され、滞在中のゲストは、舌鼓をうちながら贅沢な食事を堪能した。
新しく生まれ変わった「エメラルドルーム」のスペシャルディナーに多くのゲストが参加し、コラボレーションイベントは大盛況のうちに終了した。
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